Op woensdag 29 januari kwamen een vijftiental VWI-sters bijeen in Stadsbrouwerij Wageningen aan de 1e Kloostersteeg 5, midden in de stad. Vanaf 17.00 uur druppelden de dames binnen, een heel gezellig en grote opkomst. Misschien had de locatie daar ook iets mee te maken, de stadsbrouwerij van Wageningen. We hadden een gaste, die behoefte aan een voorstelrondje. Eigenlijk was het ook weer heel interessant om van iedereen de achtergronden en bezigheden te horen.

Rond 17.30 uur begon Dennis Lebbing aan zijn enthousiaste verhaal en rondleiding door de Stadsbrouwerij. Wat een enthousiasme en wat een hart voor zijn vak! Van oorsprong is Dennis biotechnoloog, dat komt hem bij het bierbrouwen goed van pas.
De Stadsbrouwerij gebruikt alleen lokale granen van 5 regionale boeren. De brouwerij hebben Dennis en Stefan in eigen huis ontworpen rondom de Meura Micro mais-persfilter, een relatief nieuwe technologie. De brouwcapaciteit is 1000 liter.
Ze zijn er trots op dat de tanks, pompen en andere onderdelen voor de brouwerij afkomstig zijn uit Nederland en België. Er wordt zoveel mogelijk mout in Stabroek geroosterd, soms iets verder weg vanwege de kleine hoeveelheden die nodig zijn voor speciaal bieren.Het grootste restproduct is bierborstel, dat o.a. gebruikt wordt voor de productie van Wagenings brood, zuurdesembroden en varkensvoer. Stadsbrouwerij Wageningen heeft als missie om lokaal én circulair te ondernemen.

De rondleiding nam 1,5 uur in beslag, met veel vragen en weetjes. We kregen 3 biertjes om te proeven: de Wageningse Engel een blond bier niet te verwarren met ander "Wagenings" bier, een Mordicus bockbier en een IPA bier. Na afloop hebben we bitterballen met lokale oesterzwammen geproefd, een van de specialiteiten van het huis.

Echt heerlijke bieren en bitterballen die uitnodigen om hier eens terug te komen. Het was weer bijzonder gezellig en we kijken uit naar de volgende bijeenkomst. Vergeet niet dat we een lustrum hebben dit jaar, we houden jullie op de hoogte.

Tip: Op 12 februari is in Wageningen de jaarlijkse Darwindag, waarbij er weer een Darwin café zal zijn in de Brewpup van de Stadsbrouwerij, waarbij natuurlijk het heuse en enige échte Darwin bier geschonken zal worden!